Bouquet de radis et tomates cerises au Beurre Moulé à la Pointe de Sel

Étapes

1. Sortez le Beurre Moulé La Pointe de Sel 2 heures à température ambiante pour qu’il devienne pommade.
2. Lavez les radis et équeutez-les.
3. Coupez tous les radis en 4 en vous arrêtant avant la fin pour obtenir une fleur.
4. Lavez les tomates cerises et coupez-les également en 4 en vous arrêtant avant la fin. Videz ensuite les tomates avec le manche d’une petite cuillère.
5. Versez le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande dans une poche à douille cannelée.
6. Remplissez ensuite les tomates cerises avec le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande.
7. Versez également le Beurre pommade dans une seconde poche à douille cannelée puis remplissez un à un les radis.
8. Piquez les tomates et les radis sur des bâtonnets en bois puis constituez un beau bouquet dans un verre assez haut.

Conseil : Pour faciliter l’ouverture des radis, plongez-les dans un bol d’eau froide.