Carrot cake de Noël au Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au sel de Guérande
Dessert
Meg&Cook Tous droits Paysan Breton
Liste des ingrédients
- 500g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au sel de Guérande
- 430g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
- 480g de carottes râpées
- 5 œufs
- 180g de sucre
- 200g de compote de pommes
- 2 gousses de vanille
- 200g de sucre roux
- 240g de farine
- 80g de poudre d’amande
- 2 c. à s. de cannelle
- Le zeste d’une orange
- 100g de noix de pécan
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 220g de sucre glace
- 100g de noix de coco râpée
- Chips de coco (facultatif)
8 personne(s)
1 heure 30 minutes
40 minutes
Étapes
- Faites préchauffer votre four à 180°C. Dans un récipient adapté, fouettez les œufs, le sucre roux et le sucre. Incorporez 280g de Beurre Doux fondu ainsi que les grains de vanille et la compote de pommes.
- Tamisez la farine, la levure, la cannelle et la poudre d’amande sur la préparation puis mélangez le tout. Ajoutez vos carottes, les noix de pécan hachées finement ainsi que le zeste d’orange.
- Répartissez votre préparation dans un moule à manqué beurré et fariné de 16 cm de diamètre. Enfournez le tout pendant 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Fouettez 150g de Beurre Doux mou jusqu’à ce qu’il blanchisse puis ajoutez le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au sel de Guérande et le sucre glace. Votre glaçage doit être homogène.
- Coupez le gâteau en deux parties. Mettez votre première partie sur un plat et étalez une couche de glaçage. Faites de-même pour la deuxième partie.
- Terminez par couvrir la totalité du gâteau de glaçage et saupoudrez de noix de coco avant de le placer au frais.
