Gâteau moelleux au chocolat au Lait Ribot

Étapes

1. Faites fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.
2. Séparez les blancs des jaunes puis, fouettez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange augmente en volume.
3. Déposez un à un, toujours au batteur ou au fouet, le mélange de chocolat, votre Lait Ribot ainsi que la farine.
4. Montez les blancs en neige puis versez-les délicatement dans votre préparation à l’aide d’une spatule.
5. Avant d’y verser la pâte à gâteau, graissez et farinez votre moule de 22cm de diamètre.
6. Préchauffez votre four à 170°C puis enfournez votre plat pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, sortez-le et dégustez !

Conseil : Si vous utilisez du chocolat légèrement plus sucré, réduisez votre quantité de sucre de 10 à 20g.