Lasagnes potiron et champignons à l'Emmental Râpé

Étapes

1. Dans une casserole sur feu doux, faites fondre le Beurre Moulé La Pointe de Sel. Ajoutez-y la farine et fouettez pendant 2 minutes.
2. Versez ensuite le lait petit à petit tout en fouettant. Salez, poivrez et ajoutez l’Emmental râpé. Réservez votre béchamel.
3. En parallèle, coupez la chair de potiron en dés. Épluchez les champignons et coupez-les en tranches.
4. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une sauteuse et versez-y le potiron et les champignons. Faites cuire le tout pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez et ajoutez du persil ciselé.
5. Placez deux plaques de lasagne au fond d’un plat à gratin et ajoutez la moitié des légumes. Recouvrez de béchamel et remettez deux plaques de lasagne.
6. Versez le reste des légumes et une couche de béchamel. Terminez avec les deux dernières plaques de lasagne puis recouvrez de béchamel.
7. Ajoutez un peu d’Emmental râpé en plus et enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
8. Servez vos lasagnes accompagnées d’une salade verte.