Sushi roll breton au Cream Cheese

Étapes

1. Préparation du riz : Cuire le riz dans un rice cooker selon les recommandations du fabricant.
2. Dès la fin de cuisson, transférer le riz dans un saladier puis incorporer l'assaisonnement pour sushi. Mélanger délicatement et laisser refroidir.
3. Préparation de la garniture : La veille, mariner le maquereau avec sel, poivre, huile d'olive et herbes de votre choix.
4. Transférer le Cream Cheese Paysan Breton Professionnel dans une poche à douille ou réserver pour une application à la spatule lors du montage.
5. Montage Sushi Roll : Disposer une feuille de nori sur une natte à sushi.
6. Répartir une couche généreuse de riz sur les deux tiers inférieurs de la feuille en laissant une bande libre sur la partie supérieure pour faciliter la fermeture du rouleau.
7. Garnir avec le Cream Cheese Paysan Breton Professionnel, le maquereau mariné, les bâtonnets de carotte, les bâtonnets de concombre et les oignons croustillants.
8. Rouler fermement à l'aide de la natte.
9. Humidifier légèrement la bande de nori laissée libre afin de souder le rouleau, puis terminer le roulage.
10. Parer les extrémités pour une finition nette.
11. Dressage : Couper chaque rouleau en deux dans la largeur.
12. Servir frais.

Conseil : Déclinez la recette avec du lieu jaune, de la truite fumée ou du hareng selon les saisons et les approvisionnements.